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糖尿病は放置すると腎障害、視力障害、神経障害などの合併症を引きおこす

人は加齢とともに筋肉でのインスリンによる糖取り込みが減少します。

そのため、血糖値が上昇しやすくなります。

食後は特別、ブドウ糖が急激に体内へ吸収されるため血糖値が上がります。

「ベジタブルファースト」は血糖値上昇の予防につながります。

食事のとき、先に野菜から食べる食事法です。

ゴボウやキャベツなどの食物繊維を豊富に含む野菜は、効果として他の食品の消化吸収を緩やかにします。

ご飯や麺類といった炭水化物に含まれる糖質の吸収もゆっくりとなるため、ブドウ糖が体内に吸収されるのを緩和します。「緩やかな糖質制限食」は、1食につき摂取する糖質が40gまでとされています。

一日3食のバランスを考えながら、できるだけご飯を少なくすることが大事です。

若い人にありがちな「ラーメン・ライス」や「チャーハン・ラーメン」が一番良くありません。

当然「カツ丼とざるそばセット」なども良くありません。すなわち、糖質ばかりの食事はよくないということです。

糖質制限の観点からも「幕の内弁当にしましょう。

そしてご飯は半分残しましょう」と、提案しています。

「緩やかな糖質制限食」では、カロリーはあまり気にせず、野菜やお魚・お肉なども豊富に摂取しましょう。

糖尿病とは、血糖値を下げるインスリンというホルモンに異常が見られ、慢性的に血糖値が高くなる病気です。

糖尿病の治療の目標は、生涯にわたって体重・血圧・血糖・血清脂質の数値を正常な状態に近づけることで、糖尿病の合併症や動脈硬化症から派生するさまざまな病症からの回避につながり、病気に縛られない普段の生活や人生をたのしみながら送れるようにすることです。さまざまな治療法のうち、適切な食事療法を介して、その他の発症や進行における糖尿病合併症や動脈硬化症を防ぐことができます。食べる量は、できれば3食同じぐらいに食べるのがよいのですが、やはり夕食がどうしても多くなってしまいます。

食事は、忙しくても20分かけてゆっくり食べることです。ゆっくり食べた方が、血糖値の上昇を抑えられたり、満腹感が増し食べ過ぎを防止できるからです。いくら仕事が忙しくても、5分ぐらいで食事をしてしまうのは避けましょう。

食物繊維は血糖値を下げる効果がありますので、海藻類やきのこ類を多く摂るようにしてください。

ポテトやコーンには多くの糖質が含まれているので気を配ってください。糖尿病は、1型糖尿病・2型糖尿病・その他の糖尿病に大別できます。その中でも、食生活や生活習慣と関わりが深く発症率の高さで最も多いのが、「2型糖尿病」です。

初めは血糖値が高いこと自体に自覚症状を感じないことが多いですが、そのまま状態が進行し悪化すると多くの合併症の引き金になります。

不適切な食生活は2型糖尿病をまねくきっかけとなるので、治療には食生活の見直しと改善が必要です。

体重や血糖を意識して調整し糖尿病性の合併症を予防、さらに悪化の抑制を目的とするのが食事療法です。

2型糖尿病や肥満のリスクを避けるためには体内時計を整えておく必要があります。

わたしたちの体内で日常的に行われている糖代謝・脂質代謝、あるいは睡眠・体温・血圧など、ほとんどの生理機能には日内リズムがあり、「体内時計」と密接に関わっています。

毎日の生活習慣は、「体内時計」に多大な影響を及ぼします。聞きなれない「時間栄養学」とは、「体内時計を考えた栄養学」を指します。これまでの栄養学でいわれていた「何をどのくらい食べるか」に、「食べるタイミング」といった体内時計の特質を付け足し、食事のリズムと効果の関わりについて考える新しい研究分野です。

多種多様な栄養素を適量摂ることが、バランスのとれた糖尿病の方の食事です。それぞれに適したエネルギー量があり、その範囲内でバランスのよい食事を摂取するために「糖尿病食事療法のための食品交換表」は、非常に役に立ちます。食品交換表では私たちが日常食べている食品を、多く含まれている栄養素によって、6つの表をつくり6つの食品グループと調味料に分類し、食品の重量=80kcal(1単位)として掲載しています。そうした食品交換表を参考にすることで、料理の種類も豊富になります。

患者数が年々増加の傾向にある糖尿病の予備軍には、「自分には何の自覚症状もないから、好きなものを食べて、特別な運動は必要ないのではないか」と言う方もいるかもしれません。

大抵は糖尿病予備軍で症状が出ることは稀なので、予防のための注意を払うことは少ないかもしれません。

ですが、糖尿病の中でも境界型という段階になると、病状が顕著になり始めます。

上昇した血糖値を下げるために欠かせないホルモン、インスリンの数値に変化が及ぶ状態は、糖尿病にとって最も顕れやすい症状です。1日の総摂取エネルギーに関して1600kcalがふさわしいとされているひとについては、食品との置き換えの目安が1日20単位になりますが、栄養素が偏らないように選ぶことが大切です。「食品交換表」には、食品だけでなく主な外食メニューも載っています。目で見てカロリーなどがわかるようになりましょう。

一方、薬物療法を受けている患者さんの場合、食べるタイミングを適切に判断しないと、低血糖を伴う可能性があるので心がけが必要です。

季節の変化を取り入れた献立作りや、外食の仕方にもアイデアを取り入れて、充実した食事療法を行ってください。糖尿病というと、制限された食事と思い込んでしまう患者さんが多いことでしょう。でも、もし糖尿病になってしまっても、大抵の食べものを摂ることができます。

普段の食事とは異なるメニューが「食事療法」というわけではなく、食品に含まれる栄養素の種類とバランス・自分に必要な総摂取エネルギーを意識することが目的となります。

こうした食事療法の目的は、糖尿病の患者さんだけが実践するものではなく、常々みんなが意識して考えないといけないということです。

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